ドーノッホ 2019-2026 6年 秩父ウィスキー祭 2026

Acl / 59.1%
内容量 / 500ml

毎年2月に開催される「秩父ウイスキー祭」ために特別にボトリングされる「通称：祭ボトル」から、ドーノッホ蒸留所の特別なシングルモルトが選定。
ドーノッホ蒸留所（トンプソン兄弟）が得意とする「1960年代以前のオールドボトルへのオマージュ」が色濃く反映された、極めてユニークな構成の樽。現代では希少な大麦品種「マリスオッター」を使用し、7日間に及ぶ超・長期発酵と屋内ワームタブ冷却によって、極めてオイリーでヘビーな原酒（ノンピート）を抽出。それをあえて「ラフロイグ・クォーターカスク」で熟成させることで、通称 “こじらせピート”と呼ばれる驚くほど多層的でエッジの効い香味を表現しました。6年熟成とは思えない、驚異のスケール感をご堪能ください。

・テイスティングノート
香り：アロエ、メスカル、ヤングコーン、腐葉土、ヤチヤナギ、焚き火、海風、貝の干物、ライ麦パンと乾燥茶葉。
味わい：ハチミツレモン、柑橘皮の砂糖漬け、青リンゴ、若いパパイヤ、ハーブ入りグラッパ、海藻サラダ、オカヒジキ、ピートの煙、もみの木や松の実、オイリーなテクスチャ。
フィニッシュ：柿やメロン、レモネード、塩水漬けのグリーンオリーブ、柚子胡椒、ジンジャーや山椒のスパイスは心地よく続く。