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久福ブルーイング本島
「052福 梅霞-umegasumi-」
青梅の清らかな酸味と、ヴァイツェンのまろやかさが溶け合う"霞"のように優しい一杯。
地元香川県の無農薬の青梅。知り合いのオリーブ農家さんの畑にある梅の木がたわわに実ってると連絡が、昨年と違い今年は梅の実付が良いようで分けて頂くことに。人生初の梅仕事をしながらさてどうなビールを仕込もうか、サワーもいいけどもっと食事との相性が良さそうなものがいいなと色々と巡り巡らせ、ベースはヴァイスビアに。
梅を使う時はエキスを出す為に塩や砂糖に一旦漬け込む行程を挟むことも一般的ですが、キャラクターが立ちすぎないようにということで今回はなしに、繊維を壊す為に一度冷凍し漬け込みました。
しっかりと梅のアロマは感じますが、すっぱすぎず軽やかに飲める良きバランスになったと思います。
（ブルワリー資料より）

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Beer Style / Weizen w/Ao-Ume
ABV / 4.5%
IBU / 10
内容量 / 375ml
製造年月(瓶詰め) / 2025年7月
※天然の炭酸ガス、熟成による味わいの変化が魅力。今飲んでも美味しい、寝かせても美味しい。製造年月より15カ月を目安にお楽しみください。

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