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ごごしまビアファーム
「LemongrassSaison w/WeedsVegetableGarden」

昨年ご好評いただいた、レモングラスを使ったセゾンスタイルが再登場です。
使用したレモングラスは、gogoshima beer farmの庭で大切に育てたもの。他の野菜が猛暑にやられる中でも、レモングラスだけは力強く成長。原産地がタイやインド、マレーシアなどのアジアの熱帯地域ということもあり、ここ最近の気候変動も影響しているのかもしれません。嬉しさと同時に、どこか複雑な気持ちにもなりますが、自然と向き合うビールづくりの奥深さをあらためて感じました。
香りをしっかり引き出すため、収穫したレモングラスは細かく刻んでオーブンで焼き目を付け、発酵後の麦汁にじっくり漬け込んでいます。レモングラスの爽やかな香りが、セゾン酵母のスパイシーな風味と重なり、軽やかで清涼感ある一杯に仕上がりました。
もちろん食事との相性も抜群。特に、アジアン料理やハーブを使ったサラダなど、風味豊かな料理と好相性です。

アルコール度数:4%
内容量 350ml
Molts:Pilsen,Wheat,MUNICH
Hops:Magnum Sitra
Yeast:ベルセゾン
Other:興居島産レモングラス
IBU:35.32

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