※クール便対応商品となっております。

Inkhorn Brewing
「Snow Bunting 」
(読み方：スノーバンティング)

Style: Cold IPA
Abv. : 7.0%
Grains: North Star Pils, Rice flour
Hops: Citra, Mosaic, Columbus
Yeast: German Lager Yeast W-34/70
Other Ingredients: —

ピルスナーモルト100％のIPAを何度か醸造している中で、米を使用したIPAを作ってみたいと考えました。
Cold IPAの認識はモルトの一部を米もしくはコーンに置き換え、カラメルモルトなどは使用せず、ラガー酵母を高い温度帯で発酵させることによって、ラガー酵母のエステルや硫黄をビールに残さないようにしながら、ドライでクリーンなボディの上にホップを乗せていくスタイルだと思っています( 硫黄とエステル香が低ければ、Chico, Kölschなどのクリーンな発酵をするエール菌株で代用することも可）。
今回のビールは、Inkhornでは初めての北米産のピルスナーモルトと米粉を使用したことによってほんのり残る甘さと、穀物感の少ないボディバランス、そしてオイルホップをDip Hopで使用し、DHを3回に分けて温度帯や手法を変えながら行うことよって、アロマだけではなくフレーバーの厚みもある仕上がりなってます。
オレンジ系の軽くて甘い柑橘やストーンフルーツ系のトロピカルなアロマとフレーバーに、レモンのようなシトラス感やダンクでスパーシーなニュアンスのあるホップバランスに余韻が残るクリーンな苦味。
度数をあまり感じさせないドリンカブルなビールになってると思います。
名前の由来は冬に渡来してくるユキホオジロで、主に農耕地などの雪上で食べ物を探してる鳥です。
モルト、米、ホップ、ラガー酵母などそれぞれのキャラクターを探しながら飲んでもらえると嬉しいです。
（ブルワリー資料より）

-- クール便での発送について --
要冷蔵のお酒や夏季期間の日本酒・ワイン類など、品質保持のためクール便発送させていただいております。購入画面の配送方法欄にて「クロネコヤマト(クール便)」を選択頂くようになりますので、予めご了承くださいませ。また、常温発送の可能な商品と合わせてご購入頂きました場合も、クール便商品を優先に同梱発送とさせていただきます。