チウチウ
ゴティコ ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ

自然派 ・イタリア
赤 ( フルボディ )
Acl / 14%
内容量 / 750ml

モンテプルチアーノのタンニンの力強さと、サンジョヴェーゼのエレガントさ。2つの品種の特徴がうまくバランスがとれた味わいになっています。バニラやチョコレート、ブルーベリーのニュアンス、甘くこなれたタンニンがまろやかな味わいの中で溶け込んでいます。フルボディながらなめらかな口触り。長い余韻まで美味しく楽しめます。


マルケでいち早く有機栽培に取り組み、今や160ヘクタールの自社畑すべてから有機栽培のワインを造りだす「チウチウ」の上級ロッソピチェーノスペリオーレ。モンテプルチアーノとサンジョヴェーゼから、12ヶ月以上の樽熟成によって造り込まれた芳醇な美味しさはコストパフォーマンスも常に高く評価されています。
標高300メートル、ピチェーノのもっとも良いエリア、オフィーダとアクアヴィーヴァ・ピチェーナのブドウを使用しています。畑は粘土質土壌、そこに短梢剪定垣根（コルドン）仕立てで植樹。収穫は10月中旬に手摘みで行われます。醸造は品種ごとに分かれて行います。アルコール発酵後、澱をとるためにステンレスタンクでしばらく寝かせ、2年目の大樽（50ヘクトリットル）に移し替えて熟成させます。期間は12～18ヶ月間、その後ボトリングし、さらに6ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。